做菜實驗室

完成日 2026-10-12

夜市牛排套餐

10/12 完成首次晚餐與收拾；鹽胡椒牛扒好吃，但全流程約 120–130 分鐘，完整菜色的量測與評價仍缺。

中止日 2026-10-19

夜市牛排套餐

10/19 牛排開封即有酸臭味，加熱後仍酸，只試吃少量便停止；保留食安中止紀錄，原因未確認。

開始日 2026-10-24 · 完成日 2026-10-25

雞白湯／醬香野菜拉麵

10/24–25 完成一碗，Jones 主觀評為 80–90% 像雞二；熬湯約 5 小時僅得估計 400 mL 原湯，尚非可重現配方。

完成日 2026-10-10

紅燒牛肉麵

10/10 首鍋與試吃完成；約 408 g 牛腱燉至喜歡的軟度，湯偏濃、麵偏軟，仍是單次實驗。